I Precotti
I precotti di nostra produzione, interi o in farina, sono ottenuti trattando termicamente a vapore cereali, legumi o combinazioni miste, con successiva disidratazione e micronizzazione alla granulometria richiesta dal cliente se si deve produrre una farina. La scelta della cottura a vapore è dovuta principalmente all’esigenza di preservare le caratteristiche organolettiche del prodotto, fattore che determina una migliore qualità del risultato finale. Queste farine precotte possono essere utilizzate come ingredienti nelle varie formulazioni alimentari, per produrre minestre e creme di verdure pronte in poco tempo, nonché come addensanti. Possono essere ottenute dalla lavorazione di fagioli, ceci, lenticchie, fave, favini, piselli, grano, farro, avena, orzo, triticale, soia, ecc. Potrebbero anche essere utilizzate nelle formulazioni per yogurt, cosmetici, prodotti aromatizzanti ed addensanti.
I nostri controlli accurati degli impianti, il rispetto del manuale HACCP ed il rispetto delle nostre procedure ISO 9001:2000 e ISO 14001:2004 permettono alla nostra azienda di garantire una produzione assolutamente adeguata alle regolamentazioni alimentari e rispettosa della natura.
